M-Gabi Tészta Große Muscheln mit 4 Eiern 500g, Nagy kagyló

4 Eier Große Muscheln

Zutaten:
Hühnereier 36% ,Weizenmehl,Trinkwasser

500 g / Packung

Hersteller:
M-Gabitészta Kft.
2192 Hévízgyörk Úttörő utca 35.

[TAB:Magyar | Ungarisch]4 tojásos
Nagy kagyló
Összetevők:

      tyúktojás
      búzaliszt
      ivóvíz

500 g/csomag

Receptajánló
Kagylótészta zöldségekkel

Hozzávalók 4 adaghoz:

    4 kisebb cukkini
    2 kisebb padlizsán
    150 g friss vargánya
    1 csokor petrezselyemzöld
    1 gerezd fokhagyma
    3-4 ek. olívaolaj
    2 tk. oregánó
    só
    bors
    500 g kagylótészta
    frissen reszelt parmezán

 

Elkészítési idő: 30 perc

    A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, a végeiket levágjuk. A zöldségeket kb. 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk, megsózzuk, és 20 percig állni hagyjuk.
    A vargányát megtisztítjuk, megmossuk, papírtörlővel gondosan leszárítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt vízzel leöblítjük, majd szintén szárazra töröljük.
    A petrezselymet leöblítjük, a durvább szárakat lecsípjük, a többit apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összevágjuk és a kés lapjával összezúzzuk.
    Serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, gyorsan megfuttatjuk benne a fokhagymát és a petrezselymet, majd beletesszük a cukkinit, a padlizsánt és a gombát. Rövid ideig pirítjuk, majd oregánóval, sóval, borssal ízesítjük, és alacsony hőmérsékleten, gyakori kevergetés mellett puhára főzzük.
    Bő sós vízben kifőzzük a tésztát. A zöldségeket még utánafűszerezzük, majd a leszűrt és lecsepegtetett tésztával együtt előmelegített tálba tesszük. Óvatosan összeforgatjuk, és parmezánnal megszórva tálaljuk.[TAB:Rezept-Tipp]Rezept-Tipp:
Muschelnudeln mit Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

4 kleinere Zucchini
2 kleinere Auberginen
150 g frische Steinpilze
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
3-4 ek. Olivenöl
2 Stk. Oregano
Salz
Pfeffer
500 g Muschelnudeln
frisch geriebener Parmesan

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zucchini und Aubergine waschen und die Enden abschneiden. Das Gemüse wird ca. In 0,5 cm dicke Streifen schneiden, salzen und 20 Minuten stehen lassen.
Der Steinpilz wird gereinigt, gewaschen, sorgfältig mit einem Papiertuch getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten. Die Zucchini und die Aubergine werden mit Wasser gespült und dann trocken gewischt.
Die Petersilie abspülen, die gröberen Stängel einklemmen und den Rest hacken. Der Knoblauch wird gereinigt, gehackt und mit einem Messerblatt zerkleinert.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, schnell Knoblauch und Petersilie dazugeben und Zucchini, Auberginen und Pilze hinzufügen. Kurz anbraten, dann mit Oregano, Salz, Pfeffer würzen und bei niedriger Temperatur unter häufigem Rühren weich kochen.
Den Teig in reichlich Salzwasser kochen. Das Gemüse wird weiter gewürzt und dann zusammen mit dem gefilterten und abgetropften Teig in eine vorgeheizte Schüssel gegeben. Vorsichtig schwenken und mit Parmesan bestreut servieren.