Goji-Beeren , Goji Bogyó 250g Packung,Gojibeeren Wolfsbeere

Inhaltsstoffe und Nährwerte der Goji-Beeren

Die Nährwerte von Goji-Beeren lassen sich nur schwer bestimmten. Bei Untersuchungen schwankten die gemessenen Anteile von Zucker, Vitaminen und Mineralstoffen teilweise stark. Das liegt zum einen an der Untersuchung der getrockneten Früchte, weil der Trocknungsvorgang den Nährstoffgehalt beeinflussen kann. Zum anderen an den unterschiedlichen Böden, aus denen die der Strauch unterschiedlich viel Nährstoffe ziehen kann. Dennoch lässt sich sagen, dass zumindest Goji-Beeren aus Bio-Anbau viele gesunde Inhaltsstoffe haben.

Die USDA, die amerikanische Lebensmittelbehörde, gibt in ihrer Nährwertdatenbank einen errechneten Durchschnitt als Richtwert an. Besonders reich sind Goji-Beeren an Vitamin C mit 48 mg pro 100 g Trockenbeeren. Dazu kommen noch 190 mg Kalcium, deutlich mehr als in Milch, und 6,8 mg Eisen. Allerdings haben die süßen Beeren getrocknet auch 319 kcal – eine echte Kalorienbombe also. Zum Abnehmen sind die Goji-Beeren damit eher nicht geeignet, auch wenn sie viele wichtige Aminosäuren und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten.

Quelle: https://utopia.de/ratgeber/goji-beeren/

Leckere Rezepte

Getrocknete Goji-Beeren sehen ähnlich aus wie Rosinen, es liegt daher also nahe, sie genauso einzusetzen. So können die Wolfsbeeren zum Beispiel in Kuchen oder Stollen eingebacken werden. Oder du probierst ein süßes Cookie-Rezept mit Goji-Beeren aus. Ebenfalls gut geeignet sind die getrockneten Glücksbeeren als Zutaten im Müsli oder in Desserts, etwa in einer leichten Quarkspeise.